Tarta de queso de la Viña

Un delicioso postre fácil de hacer, procedente de La Viña, el Casco Viejo de San Sebastian. 

Ingredientes

• 1 kg de queso crema (tipo philadelphia).
• 7 huevos.
• 400 g de azúcar
• 1 cucharada de harina.
• 200 ml de nata para montar.

Preparación

1. Calentar el horno a 220ºC.
2. Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel del horno humedecido.
3. Batir y mezclar todos los ingredientes: comenzar con los huevos y el azúcar, y seguir con el queso, la nata y la cucharada de harina.
4. Verter en el molde y hornear a 210ºC durante 40 minutos (es posible que te sobre masa).
5. Sacar la tarta del horno. Debe quedar temblorosa y cremosa.
6. Dejarla reposar un par de horas y lista.