Migas, el plato más típico de esta comarca

PREPARACIÓN DE LAS "MIGAS"

1.  En primer lugar, troceamos el tocinillo, las salchichas frescas y el chorizo. Partimos el pimiento verde.
2. En una sartén al fuego, con un buen chorro de aceite, freímos el tocinillo primero. Cuando esté frito, lo sacamos y freímos las salchichas y el chorizo. Cuando estén listos, los retiramos del fuego y los reservamos.
3. Seguido, en la misma sartén, freímos el pimiento verde. Los sacamos y freímos los pimientos rojos enteros. Si te gusta el pescado  puedes harinarlo y freírlo.
4. Por otro lado, echamos 250 ml de aceite. Cuando esté caliente, lo reservamos en un vaso, dejando un poco en la sartén.
5. Vertemos el agua en la sartén y cuando empiece a hervir, incorporamos la harina y mezclamos bien.   
6. Agregamos el aceite que habíamos reservado. Damos vueltas y vueltas despegando los pegaos y cocinamos durante 30 min, sin parar de remover.
7. Cuando estén a tu gusto, quitarlas del fuego y agregarle los pimientos, tocinillos, etc.

Para 4 personas:

• 1kg harina
• 1 pimiento verde
• 6 pimientos rojos secos
• 1 trozo de tocino
• 3 salchichas
• 3 chorizos
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 litro de agua

Contenido sacado de: https://canalcocina.es/receta/migas-de-los-velez

Platos típicos de la Comarca de Los Vélez en Almería

Estos son algunos de los ingredientes que necesitas para elaborar estos deliciosos platos.



Empedrado: arroz, bacalao, alcachofas, habas, tomates, pimientos secos y pimientos verdes, ajo, ect.








Migas de Harina: agua, harina, sal y aceite. Acompañadas de uva, tajas, pimientos fritos, chorizos...

     

Gurullos con conejo: patata, conejo, garbanzos, gurullos, pimientos verdes asados, etc.

Reinauguración de la Iglesia de la Encarnación

Vélez Rubio revive la inauguración de la Iglesia de la Encarnación

El consistorio velezano ha decidido hacer una recreación debido a su 250 aniversario del mayor monumento del pueblo, donde se representó el momento exacto de la misma y las actividades lúdico-festivas que tuvieron lugar en torno a ella, con la participación de más de un centenar de personas entre actores, músicos y bailarines.

El programa comenzó a las 11 de la mañana con la salida del Obispo de Almería, desde el convento de la Concepción hacia el palacio de las Damas Catequistas. Culmina tras la misa inaugural, posteriormente con bailes de parranda y una degustación de una paella gigante para para todos los asistentes.

Fuente de información: https://www.diariodealmeria.es/