LOS AUTENTICOS SUPERALIMENTOS
Cada cierto tiempo,
algunos alimentos con nombres y apellidos que habitualmente deben viajar desde
muy lejos se ponen de moda por sus
posibles cualidades nutricionales. Sin embargo, los verdaderos superfoods están
más cerca de nosotros de lo que imaginamos.
La atracción por lo exótico ha situado en el primer plano de
la actualidad a viandas como las semillas de chía, el té matcha, el aceite de
coco, el jengibre, el kale, la cúrcuma o el acaí.
Seguramente por este hechizo, el término superfood se ha introducido con fuerza
en nuestro idioma.
Sin embargo, no existe ningún alimento que por sí mismo sea
capaz de cubrir todas las necesidades del organismo. Es decir, aunque no hay
ningún problema en consumir ocasionalmente alimentos procedentes de otras
latitudes (salvo el elevado impacto medioambiental que acarrea transportar
alimentos desde otros países y continentes…), hay multitud de alimentos
saludables en nuestro entorno habitual que hacen innecesario buscarlos en el
otro extremo del mundo.
SUPERALIMENTO ≠ SUPERSALUD
No es realista esperar que un único alimento o un pequeño
conjunto de “superalimentos” vaya a aumentar significativamente nuestro
bienestar.
Por tres razones:
- Es muy difícil individualizar la acción de un único alimento.
- Para que realmente tuviera algún efecto debería consumirse no durante unos pocos días o semanas, sino a lo largo de muchísimos años.
- La mayoría de los supuestos beneficios de los “superalimentos” no han sido demostrados científicamente.
PÁSATE A LA DIETA
GLOBAL
Es fundamental conceder importancia al conjunto de alimentos
que comemos en el transcurso de una jornada. Es decir, tiene mucha mayor
trascendencia tomar a diario ensaladas o platos de verdura que comer
esporádicamente unos cuantos arándanos o unas bayas de Goji.
COMBINA ALIMENTOS DE
TU ENTORNO
El consumo simultáneo de alimentos saludables aumenta la
capacidad del organismo para absorber nutrientes beneficiosos. Una muestra son
estas recetas que se sirven de ellos y garantizan a largo plazo una salud
óptima: espinacas salteadas con pasas y piñones, gazpacho, espaguetis con
hortalizas, bacalao al pil pil, pastel de puerro y calabacín…
PRIORIZA LOS
ALIMENTOS GEOGRÁFICA Y CULTURALMENTE PRÓXIMOS
Primar los alimentos locales de temporada contribuye a
potenciar a los agricultores, pescadores y ganaderos de la zona en la que se
vive, a la vez que preserva el legado cultural de nuestros padres y abuelos.
A mayor frescura más nutrientes
Que los alimentos sean cultivados en un radio inferior a 100
Km es importante, no solo su impacto medioambiental es muy inferior sino que,
al tiempo, los alimentos locales de temporada garantizan una mayor
biodisponibilidad de nutrientes al no tener que viajar miles de kilómetros o
madurar en cámaras frigoríficas.
10 superalimentos mediterráneos
Tomate; Aceite de oliva; Zanahoria; Sardinas; Lentejas;
Alcachofa; Arroz; Berenjena; Naranja y Nueces.
Que artículo tan interesante!
ResponderEliminarYo la verdad es que si que suelo comprar la fruta y la verdura en el mercado de mi pueblo en lugar del supermercado para fomentar sobre todo los comercios locales y demás y está todo riquísimo!!
ResponderEliminarA veces nos olvidamos de que los grandes supermercados juegan con los precios, tanto del precio de producción y el de la venta al público. Por ello, pienso que debemos comprar en los comercios más pequeños y que intentan salir adelante. Y ya ni hablar de nacionales e internacionales. Buen articulo.
ResponderEliminarEstoy de acuerdo no hay alimentos mágicos, yo creo que la clave es comer de todo y no obsesionarse en nuevos productos que vienen de lejos, con el impacto que conllevan. Y vivimos en el mejor país del mundo tenemos los mejores productos, innovemos con ellos.
ResponderEliminarAprovechemos la dieta mediterránea que es la mejor y más saludable!
ResponderEliminarQue cierto que es
ResponderEliminarNo sabemos aprovechar lo que tenemos a nuestro lado
ResponderEliminarComo la dieta mediterránea no hay nada
ResponderEliminarDeberiamos siempre comer verdura y fruta de temporada y seguro que hasta ahorrariamos
ResponderEliminarTenía que ser cómo antes, comer de lo habia en el momento
ResponderEliminarAhora nos llevamos más por exótico que por lo natural
ResponderEliminarComo la dieta del cucurucho no hay nada.
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